Thêm ô bếp hiệu quả hơn tăng tốc độ từng ô, vì nút thắt thường là số món nấu song song chứ không phải tốc độ nấu. 09-14 Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn. Điểm Hẹn Trò Chơi
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu. Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng. Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột. Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách.
Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa. Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.
Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món. Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp.
Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt. Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối. Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới. Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa.
Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn.Cờ Tướng ngoại tuyến thương hiệu Yo88 game trực tuyến iWin
